ガッテン！放送内容一覧
2021年4月14日放送回
知らずに買ってる！？激うま“第３の豆腐”とは
- 消費期限（賞味期限）が長い！充填豆腐
- パックごと加熱で“ふわトロの幸せ食感”に大変身！
- 充填豆腐の見分け方
- 充填豆腐を「パックごと温め」のやり方
- 京都の豆腐店 おかみさん直伝！充填豆腐の「ふわトロ丼」
- ふわトロ温奴（おんやっこ）
- ふわトロマーボー豆腐
- ふわトロ肉豆腐
- ふわトロ台湾豆花（トウファー）風
今回のテーマは、木綿でも絹ごしでもない“第3の豆腐”、その名も「充填(じゅうてん)豆腐」！スーパーで聞いてみると「そんな豆腐は知らない」と答える人がほとんどなのに、カゴの中を見せてもらうと“知らずに買っている”人が続出！「でも、そうは言っても同じ豆腐でしょ」と思っていたら大間違い。そもそもの製造法がまったく違い、ゆえにその特徴も独自のもの。知らずに使っていては本領を発揮できないばかりか、損しているかも！？京都の豆腐店のおかみさんが自ら編み出した驚きのワザを使うと「ふわトロ」の新食感が実現！湯豆腐やマーボー豆腐など、おうち料理が別次元の味に大変身しちゃいます！
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
充填豆腐という名前は知っていましたが、今まで充填の意味を知らずにいました。パックに直接充填して、缶詰を作るのと同じような製法で作っているのだそうです。だから、パックに豆腐が隙間なく詰まっていて、水が入っていないということを納得しました。温めるとふわトロの食感が味わえるそうなので、ぜひ作ってみたいと思いました
60代
充填豆腐の名前は知っていましたが、パック詰めしてから高温で蒸すことで消費期限がすごく長くなることを知りませんでした。またなにか保存料が入っているのではとみなさんが思うように自分も思っていましたが、何も入れていないことが知れてよかったです。またパックごと湯煎するととてもおいしいということも知れたので、今度やってみようかと思いました。
40代
豆腐は好きでよく食べていますが、簡単でありながら豆腐をより美味しく食べられる方法がまだまだたくさんあるのだと感じました。豆腐料理は鍋やフライパンでしっかり調理しなければならないと思っていましたが、ゆでて好きなタレをかけるだけて簡単にごちそうができるのは大発見でした。早速明日から食卓に採用しようと思います
30代
充填豆腐について詳しく教えてくれました。絹ごしだと思っていましたが、別のものでした。なめらかさの秘密は作り方にありました。豆乳とにがりを冷たい状態で混ぜて、均一にしてから蒸すので、全てが同じになるのです。食べる時も、パックのままゆでるとおいしいそうです。ぜひやりたいと思いました。消費期限が長いのもとても良いです。半年も保存できるものもありました。災害時にも便利だと思いました。
60代
‟充填豆腐”なるものを初めて知りました。かなり以前から作られていた物ですが、日持ちするのは保存料など入っているからと敬遠していましたが大間違いでした。人が手作りしていないからこその利点、機械で均一に混ぜることで触感がこんなに良くなるとは嬉しい驚きでした。入れ物のまま温められ、プルプルになるところに食欲をそそられます。翌日の夕食は麻婆豆腐で決まり‼でした
60代
2021年4月07日放送回
気持ちいいほどよく落ちる！サビの真実大公開SP
- なぜ鉄はすぐサビる？ 実は元々サビていた！
- おうちでカンタン！ 身近な「酸」でサビ落とし
- サビを防ぐポイント とにかく水気を取り除く！
今回はサビに注目。実験すると、なんとわずか数分でサビ始めてしまう鉄。鉄よ、なぜそんなにサビるのか？巨大製鉄所に潜入し鉄がサビるメカニズムを調べていくと、知られざるサビの真実が見えてきました。さらに、サビにくいはずのステンレス製キッチンシンクがなぜかサビる、謎の現象「もらいサビ」も解明。台所にあるアレを使って簡単にサビを落とすガッテンワザ、サビを防ぐガッテンワザもご紹介。もうサビは怖くない！
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
正直、鉄は錆びて扱いにくいので、なるべく使うのを避けてきました。手入れが行き届かないと、すぐに錆びてしまいます。しかし、ケチャップを使って、サビを落とす方法を教えてもらったので、今度から実践したいと思いました。ケチャップを使うのも意外ですが、ラップをして30分置くだけなのでとても簡単です。あとは洗い流すだけです。もっと早く知りたかったと思いました。
60代
サビ特集で、サビが出たらもう諦めるしかないと思っていましたが、まだ何とかなる可能性があることが分かりました。サビを落とすためにはケチャップが役立つことが意外で、むしろケチャップの赤い色が付着してしまうのではないかと心配になりましたが、あんなにきれいに落ちるとは驚きでした。早速明日からサビ落としを試してみたくなりました
30代
夕方になって入浴して、その時にシャンプーを置いているステンレスの台の赤サビ擦ってとったばかりでした。スポンジにお風呂用のの洗剤を付けてこすり洗いをしたんですが、まさかその赤サビがケチャップで取れるとは思いませんでした。確かにケチャップは酸っぱい、酸っぱいのは酸が入ってるから。まさかのケチャップでした。ガッテンしました。
50代
ケチャップでサビが落とせるということにかなり驚きました。そしてステンレスはサビにくいというだけであってサビないわけではないというもの知りませんでした。そういえばそうだったかもしれないのですが、いつの間にか頭の中ではサビないということになっていました。鉄などをステンレスに置いておくと、鉄がますますサビやすくなって結果的にステンレスもサビるという「もらいサビ」が起こるというのを知って、これは気を付けようと思いました
40代
テーマは「サビ」だったのですが、台所に例で出たきたような同じ缶のサビがあったので思わず気になって見てしまいました。またヘアピンのサビなども「あるある」と思いながら見ていました。何となくは時間が経つとサビは落としにくくなるという認識はありましたが、改めて「サビの放置はだめ」だと実感しました。またケチャップでサビが落ちるというのは意外でした。今すぐ試せる様なサビがないのですが、包丁が錆びついたらやってみたいと思いました。
40代
サビについて教えてくれました。鉄のサビるスピードが早く、自然の状態では防ぐことができません。鉄製品は手入れが大事ですが、もしサビてもケチャップでラップをして歯ブラシで磨けば綺麗になることがわかりました。ステンレスのもらいサビを初めて知ったので、気をつけたいと思います。黒サビは普通のサビを防ぐ効果があります。南部鉄器がサビない理由がわかりました。
60代
今回は、サビ特集でしたが、色々な種類があるのですね。しかし、サビについて解説するのに時間をかけていて早くサビの落とし方について教えて欲しいと思いました。これはこの番組の特徴でもあると思うのですが、何が有効なのかその食材などを発表するのに後半まで引っ張るのが正直飽きてきます。榊原郁恵さんの主婦目線が好きです
30代
2021年3月31日放送回
空前の大ブーム！レモン★丸ごと１個で超幸せＳＰ
- “レモン島”で進む最新研究！レモンを食べるとなぜか“骨太”に！？
- カンタンでおいしい！島の子どもたちに大人気の“レモンラッシー”
- 酸味や香りだけじゃない！レモンらしさを決める第3の要素とは？
- 苦みは“白いわた”にあり！グリグリ搾りでレモンの魅力を味わい尽くせ！
今、スーパーにはレモン味のお菓子や、いろんな種類のレモンサワーがずら～り！昔からあるレモンなのに、なぜ今こんな大ブームに？その謎を探るため、レモン加工工場へ潜入！調査で浮かび上がってきた、業界が大注目する酸味、香り以外の「第３の要素」とは？さらに、研究最前線から驚きの情報…瀬戸内海に浮かぶ“レモン島”ではレモンがもたらす健康効果を調査中。なんと“レモンで骨太”に！？ほかにも、焼き魚やから揚げがより味わい深くなる“本当のレモンの搾り方”から、子どもが大喜び！作って楽しい！飲んでおいしいレモンラッシーの作り方まで！レモンを丸ごと１個味わいつくすワザをドドーンと大公開！
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
今回の特集はレモンでした。スタッフさんが2人がかりでレモンを分解していましたが、もうすごいの一言です。レモンのつぶつぶをひとつひとつピンセットで分解なんてできないです。またレモンラッシーは簡単に作れるようだし骨が丈夫になるそうなので、ぜひ子供たちと親に作って飲ませてみたいと思いました。普通の牛乳だと進んで飲んでくれないときがあるのでこれで飲んでくれたらうれしいです。
40代
今回の特集はレモンでした。スタッフさんが2人がかりでレモンを分解していましたが、もうすごいの一言です。レモンのつぶつぶをひとつひとつピンセットで分解なんてできないです。またレモンラッシーは簡単に作れるようだし骨が丈夫になるそうなので、ぜひ子供たちと親に作って飲ませてみたいと思いました。普通の牛乳だと進んで飲んでくれないときがあるのでこれで飲んでくれたらうれしいです。
60代
久しぶりに見たらカルシウムの話。骨密度が高いしまということで、きっと新鮮な魚をマコ骨ごといつも食べているのかと思ったらレモンでした。レモンに入ってるクエン酸とカルシウムが結合するとカルシウムが体に吸収されやすくなるとか。知りませんでした。明日はまたスーパーからレモンと蜂蜜と牛乳が品切れになるかもしれません。うちには牛乳と蜂蜜があるので、明日はレモンを買って来たいと思います。骨密度が気になるお年頃です。
50代
レモンを多く食べている広島の島では、骨密度が高いことが分かっています。カルシウムをクエン酸が溶かすので、吸収されやすくなるからです。レモンを料理にたくさん使うと良い事を知りました。レモンを絞る時には、白い皮の部分もまで絞るのが良いそうです。渋みが酸味と混ざって美味しくなるのです。ぜひ、レモンサワーを作る時にやりたいです。
60代
2021年3月03日放送回
７５年の物語 近視の研究者が私たちに警鐘を鳴らす！SP
- 眼球が変形する！病的近視とは？
- 病的近視の最新治療
- こんな症状が出たら一度眼科へ！セルフチェック法
眼球が変形し様々な合併症を引き起こす「病的近視」。視界がゆがむ、視野がかける、暗く見えるなど、普通の近視とは全く異なり、その症状を放置すると失明してしまうリスクもあります。ある調査では４０歳以上の人のうち１.７％が病的近視であると報告されています。今回は７５年、３代に渡り近視研究を続けてきた医師たちが明らかにした、病的近視のメカニズムやその治療法、早期発見のためのセルフチェック法をご紹介します！
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
近視の人は眼球の奥行きの長さが長くなり元に戻らず、更に長くなると病的近視になるという事に怖くなりました。目を触ったり擦ったり、強くつぶったりせずに毎年健康診断を受けたいと思いました。日常からセルフチェックをして少しでも視野が歪んだり、欠けて見えたりぼやけたりしたらすぐに眼科を受診しに行こうと思いました
40代
４０歳以上の１.７％が病的近視だそうです。最新の治療法も進んでいるようですが、病的近視で失明する前に、普段からセルフチェックをしたいと思いました。手遅れになる前に早期発見するのに越したことはありません。みんなにも教えてあげたいと思います。老後を明るく過ごせるように、できることは実践したいと思いました
60代
今回の病的近視は他人事ではありませんでした。自分も近視で普段目を酷使しているからです。目玉の形が変わってしまうなんていうことを初めて知りました。目は失明するとできることが劇的に減ってしまうし、それは大変なことですよね。実際病的近視になった人の話を見ると、建物がぐにゃっと曲がって見えたり、視界の端が欠けて見えたりなどそのリアルな再現映像に驚きました。近所の眼科でどれぐらいまでの異変が分かるのか分かりませんが、とにかく定期健診が大事だなと思いました。
40代
病的な近視の怖さを知りました。近視は眼球が膨らみますが、さらに変形すると、歪んだり、暗くなったり、視野が狭くなったりしてきます。放っておくと失明してしまうのです。日本はその研究が進んでいて、今は早めに見つけて、注射や目薬や手術をすると、回復も見込めるそうです。今日、知ることができて本当に良かったです
60代
2021年2月24日放送回
もう“プリプリ”で終わらせない！圧巻エビ★新料理術
- プリプリじゃない！ プリプリプリプリプリプリプリ（７プリ！）
- 豊洲のプロいわく「エビはプリプリだけじゃない！」…せっかくのうまみ逃していませんか？
- エビを極めた料理人直伝 エビのうまみを逃さない調理のワザ
- エビの焼き蒸し
- 開きエビフライ
- 開きエビの刺身
- エビのビスク（頭と殻の活用法１）
- 加藤さん愛用 エビ油（頭と殻の活用法２）
- 究極のエビチャーハン（エビ油の活用法１）
- 開きエビのアヒージョ（エビ油の活用法２）
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
この番組は、すごくためになる楽しめる教養番組です。今夜はテーマとして、エビを取り上げていましたが、エビの敏捷性と筋力の強さには驚きました。そして、養殖のエビを捕獲する際に、逆にその能力を利用して、電流を流して網に集めて捕獲していました。上手い方法ですね。その他調理法など色々と楽しく勉強させていただきました。あと余談ですが、リモートで出演していた女性が、あとで元AKBの大島麻衣さんだと判明しました。好きなタレントさんですが、さすがにちょっとオバサンっぽくなりましたね
60代
エビは身が筋肉でできているので、プリプリして食感が良いですが、実はグルタミン酸がすごく多いのです。でも、火を通すと身が縮まって、おいしさが出てしまいます。そこで、おいしさを逃がさない調理法を教えてくれました。身に包丁を入れて開いて焼くのです。開くことによって火が短時間で通ります。簡単なので、ぜひやりたいと思いました
60代
エビ特集でしたが、確かに日本人はエビをよく食べますね。スタジオに沢山の種類のエビが登場していましたが、あんなに沢山いるなんて知りませんでした。生きていてぴょんぴょん跳ねていましたが、車エビは生きが良いですね。しかしプリプリの食感とは作られたイメージだったと知って驚きました。土田晃之さんは色んな番組に対応できて素晴らしいです
30代
2021年2月03日放送回
たった2分で血圧低下！？ミクロの“ツボ”刺激で魔法のガス
- 医学界が大注目！魔法のガス「一酸化窒素（NO）」
- たった2分で血圧を下げる！「ニギニギ」ワザのやり方
- タオルを握るだけでNO発生！「タオルグリップ」のやり方
- まだまだあったNOを増やす方法！身近な生活習慣のポイント
今回は、健康を維持するため体の中で働く「一酸化窒素（NO）」がテーマ。右手1分、左手1分、ある簡単な運動を毎日続けるだけで、高かった血圧が下がってしまう驚きのガッテンワザを大公開！そのメカニズムを探っていくと、体の中で発生する天然の“血管拡張剤”一酸化窒素の効果が明らかに。新型コロナウィルスから認知症の治療にまで、広く効果が期待されているその働きと共に、一酸化窒素を体内でたくさん発生させるための生活習慣もご紹介します。
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
血圧が高い人が家族がいるので今回はとても勉強になりました。手をニギニギしてNOを発生させると血管が開いて血圧が下がるそうです。これは冷え性にもよさそうです。スタジオで体操前と後を比べてみたら、前後で変わらず高いとか後のが高いとか、結果がでなさすぎて面白かったです。スタジオの高血圧率高かったですね、それだけお仕事で体に負担があるってことなんでしょうか。この体操家族に早速薦めてみます
40代
血圧の乱高下がどうしても気になる冬の季節に興味深い内容のガッテンでした。一酸化窒素には日頃馴染みがなく、一酸化窒素が健康のために欠かせない物質であることを初めて知りました。パイロットが血圧を下げる秘訣を真似してみましたが難しく、手を握ったり開いたりという簡単な運動をぜひ続けてやってみようと思いました
30代
タオルを握る運動をすると血圧が下がることは、以前テレビで紹介していましたが、その理由がわかりました。一酸化窒素です。これが出ると、血管が開くのです。最近は一酸化窒素を様々な病気の治療に使い始めたようです。アルツハイマー、脱毛、狭心症、コロナによる肺炎にも効果があるようです。体に害のない一酸化窒素をもっと使って欲しいです
60代
2021年1月27日放送回
忍者は知っている！？ 冷凍野菜・真の実力を引き出す裏ワザSP
- 「冷凍野菜」は「冷凍“ゆで”野菜」
- 弱点を強みに！冷凍サトイモの煮ない“煮物”
- 煮ないで時短！冷凍カボチャの“煮物”
- 料理人おすすめ！冷凍ホウレンソウの浸水解凍ワザ
- 冷凍野菜を炒めるときの極意･･･「十分な予熱」＆「フタ」
保存もきいて、何かと便利な「冷凍野菜」。近ごろは種類も増えて、スーパーやコンビニでもよく見かけるようになりました。とはいえ、市販の「冷凍野菜」は「便利だけど味は期待できない」と抵抗がある人も少なくないのでは？実は、普通の生野菜の調理では当たり前にやっている“ひと手間”が、「冷凍野菜」の味や食感をみすみす損なう“落とし穴”になりうることがわかってきたんです。今回は、その“落とし穴”をさけ、弱点を強みに変える裏ワザを大公開！いつもの料理がラクをしながらおいしくできる「冷凍野菜」ワザ、お伝えします。
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
冷凍野菜の使い方を間違っていました。冷凍里いもをそのまま煮ていました。でも、味のついた出汁に入れて解凍してから、レンジで10分チンするとおいしできるのです。葉物は、冷凍のまま煮るのではなく、半解凍して水分をとってから煮ると美味しいそうです。冷凍野菜は進化していました。より良い方法でおいしく食べたいと思いました。
60代
冷凍野菜は腐らないし時期に関係なく使えるので便利だとは思いますが、確かにイマイチ美味しくない時があるのでとても勉強になりました。あえて煮ないでそのまま煮汁をかけるだけというのには、まさに目から鱗でした。ゲストに柴田理恵さんが出演されていましたが、主婦目線のコメントが凄く番組進行にも合っていたと思います。
30代
冷凍食品の調理の仕方が普段の調理の仕方とは全然違うということを知って驚きました。便利でよく使っていたのですが、なんだかいまいち上手にできないことが多かったのですが、まったく別物としてとらえてほしいという専門家のコメントになるほどと思いました。どこの家庭でも似たようなことをして似たような失敗をしていることがちょっと安心でした。
40代
2021年1月20日放送回
家庭でプロ級！驚きアイロン夢の超上達術
- アイロンをかけても時間が経つとシワが戻ってくる！？
- 合い言葉は“はじめスチーム ２度目はドライ”
- 色々な衣類のケアにもアイロンが大活躍！
今回注目するのはアイロン。面倒だし、せっかくかけてもすぐにしわが戻ってしまうなど、アイロンがけに苦手意識を持っている人も多いはず。しかし、アイロンがけのプロをよ～く観察すると、たった一つの機能“スチームのオン・オフ”を使いこなすだけで、アイロンがけがとてもうまくなることが判明。これを意識すれば、シャツのしわをのばすだけでなく、着古したセーターの復活やコートのケアもできてしまうほか、今はやりのスチーマーも使いこなせちゃいます！あなたもこれでアイロンの達人！?
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
今日のガッテンはアイロンのかけ方についてです。アイロンをあてたらきれいになると思い込んで、多少の皺には目を瞑ってました。しかし、実際はアイロンをかける際にスチームとドライを使い分けることが重要と初めて知りました。素人が実際にやってみた姿を放送してくれたことがわかりやすく、自分でも簡単にできそうだなと感じ、とても良かったです。ガッテンで放送することは、難しい内容でないので明日にでも実践できるので毎週楽しみです。
20代
アイロンの上手なかけ方を教えてくれました。スチームを当てながら縦横にアイロンを動かします。それからドライにして同じところをかけます。乾燥が大切で、これをしないと、シワがまた出てくるのです。知らずにずっとスチームをかけていました。加古新太郎さんが、スチームアイロンのスイッチを初めて作ったそうです。大変な発明だと思います。
60代
スチームアイロンとスチーマーの特集でした。何となく使っていたスチームアイロンですが、きちんと使えばすごく便利な物なんだなと感じました。特に縮んでしまったセーターの大きさが、アイロンをかけることで、元の大きさになったのには驚きました。そして、最近の物だと思っていた、スチームアイロンは意外に昔からあり、その当時の技術が、現代まで受け継がれているのがすごいなと思いました。
40代
2021年1月06日放送回
激痛でも放置！？心筋梗塞の意外な落とし穴
- 迅速な治療が大切！心筋梗塞
- 半数がすぐに病院へ行かない！？その不思議な理由とは
- 「命に危険を感じたら」すぐ病院へ！迷ったら電話相談！
心臓の動脈が詰まり、すぐに治療しないと心臓の細胞が壊死（えし）してしまう心筋梗塞。適切な治療をしないと２４時間でおよそ３割が亡くなると言われ、心臓の力が弱まる後遺症が残ることも多い病気です。発作時の主な症状は強烈な胸の痛み。それなのに、番組の調査では、なぜか発作を起こした人のおよそ半数がすぐには病院へ行かなかったことがわかりました。いったいなぜなのでしょうか？その原因となる心筋梗塞の意外なメカニズムと人間の不思議な“心のクセ”を紹介しました。
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
言わずと知れた「心筋梗塞」特集でしたが改めてその恐ろしさを知る事ができました。症状が起きても、腕や肩の痛みに来たり、血栓を溶かしてしまう事もあったりで気づきづらいのですね。世界的にも救急車を呼ばない方が多いのも勉強になりました。今はコロナのせいで病院の受診控えする方も増えてるらしいので今回の番組がきっかけで早期に受診する方が増えれば嬉しいです。
30代
心筋梗塞について、詳しく知ることができました。アンケートをとって、実際に罹患された方々がそのときどうしたのか？はとても興味深かったです。意外にも、救急車を呼んでよいのか分からないという人も多くいました。が、後遺症が残ってしまったりする可能性もあるということで、躊躇わずに呼んでほしいとの医師のお願いもあり、とてもためになりました。
40代
心筋梗塞について教えてくれました。手術で血管にステントを入れて治しますが、今は、病院に運ばれた95％が助かるそうです。でも、病院に行かない人が多いそうです。正常性バイアスが働いたり、また、一旦痛みが治まったりするからです。実際行かない人にインタビューしたのが興味深かったです。救急車を呼ぶ決断は難しいですが、周囲の人に相談して、判断したいと思いました。
60代
2020年12月09日放送回
緊急事態宣言！日本が愛する“あの野菜”が食卓から消える日
- もやしの「緊急事態」！もしかしたらなくなるかも！？
- たった１０円で救えるのに 値段があげられない裏事情
- 南極料理人もびっくり ガッテン！流野菜炒め
- 広島のお好み焼き文化が教えてくれるもやしの新世界
安くておいしい“庶民の味方”「もやし」がテーマ。あって当たり前の存在のもやしが、もしかしたら食卓から消えるかも！？実は近年、生産者協会が２回にわたって“緊急事態宣言”を出すほどの危機に。その裏には、もやしならではのユニークな生態、さらには人の不思議な心理が深～く関係していたことが判明！ガッテンならではの“おいしい知恵”もドーンと公開！「強火でさっと加熱」より、もっと重要な秘けつが！もやしを使った宮廷料理から、独特なもやしへのこだわりを持つある県の郷土料理に学ぶ知恵まで。「もやしがある幸せ」を存分にお伝えします
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
もやしの特集でした。安くて食感もよく食卓には欠かせない食材ですが、そのイメージでなかなか値上げができないことで、存続の危機にあることをこの番組で初めて知りました。この危機を乗り越えるために、最低でも1袋10円の値上げが必要ということで、少しだけホッとしました。原価が意外に高くて驚きましたが、手軽に使えるので是非、値上げをして生産を継続してほしいです
40代
もやしがテーマでした。野菜炒めの作り方のポイントは、食べる直前まで塩に触れさせないようにすることでした。もやしだけを塩なしで加熱し、もやし以外の野菜を塩で炒めたものを、食べる直前にもやしと混ぜると、水が出ないそうです。今まで、作り方を間違っていました。値段が安いもやしは、本当に強い味方です。早速やってみようと思います
60代
「もやし」は凄く安くてお世話になってますが、スーパーで10円でも上がると主婦の方なんかは「高くなった」と感じるかもしれませんね。定食屋で実験していましたが、タンメンに「もやし」が無かったら嫌ですね。しかし気づかれずに可哀そうでした。メインではないけれどやはり「無い」と何か違和感は感じるようですね。こんなに安いのは日本だけなのですね
30代
今日の特集はもやしでした。緑豆もやしは知っていましたが、そば、落花生、とうもろこし、胡麻からもやしが出来るなんて知りませんでした。番組では、炒め物をしてももやしから水が出ない方法も教えていました。わたしも似たようなやり方で調理をしていたので、なるほどなと思いました。その他に、広島では黒豆もやしが良く食べられると紹介されていました。緑豆もやしと比べると、細くてしゃきしゃきとした食感のようなので、もし近くのお店で見つけたら食べてみたいです。とても興味深い特集でした
50代
もやしのことがいろいろわかりました。値段の優等生といわれ、1袋30円ぐらいキープしています。栽培者が10円でも値段を上げたいそうですが、難しいと言っていました。ブラックマッペという黒豆もやしは、水分が出にくいので、お好み焼きに合うそうです。大豆のもやしは韓国料理に多く使われるそうです。今は太めの緑豆もやしが多く売っていますが、豆によって特徴があることを知りました。使い分けができると良いです
60代
毎日のように食べているもやしの新世界とのことで興味がありました。長年値段が変わらないと感じていますが大変なご苦労があってたんですね。もやしの種があまりにも高く申し訳ない気持ちになりました。工場内で出来るからこそ天候に左右されない安定供給だったんですね。消費者心理的に、安いもやしが10円上がるとちょっと、と思ってしまいますがこのように番組で周知していけばどうにかなるかもしれませんね。たくさん買って貢献したいです
40代
2020年12月02日放送回
“西洋まつたけ！？”マッシュルーム本当の実力
- マッシュルームは昔「西洋まつたけ」だった！？
- ふわふわさくさく生マッシュルーム
- 豊かな香りをかんたんに引き出す！西洋まつたけおにぎり
- スープが湧き出る！？うまみたっぷりマッシュルーム・スープ
- 口いっぱいに広がる幸せ！絶品レアマッシュルーム・フライ
冬もおいしいキノコ。その中でも今回はマッシュルームに注目する。大正時代に日本に入ってきたマッシュルームには「西洋まつたけ」という別名もあった。なぜ、西洋“まつたけ”というのか？調べていくと、意外な共通点と知られざる魅力が見えてきた！
さらに、マッシュルームの豊かな香りを簡単に引き出せる驚きの調理法や、塩と加熱だけであふれ出るマッシュルームのうま味を味わいつくすことができる究極の料理もご紹介！
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
マッシュルームの特集でした。大正時代から栽培されているのも、初めて知りましたし、そんなに日本に馴染みのあるきのこだとは思いませんでした。缶詰のマッシュルームしか、買ったことがないし食べたことがないので、缶詰を使うレシピの特集もしてほしかったです。そして命の危機を感じたときに、マッシュルームが成長するのも面白いなと思いました。
40代
今回は「マッシュルーム」を取り上げていました。私にとってのマッシュルームは、パスタなどの洋食に入っているなあという印象しかない脇役の食べ物で、とくに知識などありませんでした。番組を見て、大正時代に栽培が始まった時には、西洋まつたけと呼ばれていたこと。マッシュルームはいわゆる「こどものきのこ」で生で食べられることも知りました。塩だけでもおいしく食べられるなんて驚きです。ほかにもフライも美味しそうだと思いました。ぜひ試してみたいです。
50代
きのこ料理は普段からよく作りますが、マッシュルームは馴染みがなく、これまでほとんど調理したことがありませんでした。調理法を紹介していましたので、早速明日にでも作ってみようと思いました。香りやうまみがたっぷりで、ヘルシーな食材を知らなかったことが悔やまれます。松茸は高価すぎて買えませんが、マッシュルームなら買えそうです。
60代
マッシュルームの秘密がいろいろわかりました。胞子が出ない子どものころに収穫するので、生でも食べられるそうです。他のキノコは、火を通して食べます。マッシュルーム料理のお店で紹介したのは驚きでした。軸をとって塩を振ってオーブントースターで5分焼くと、水分がたっぷり出るのです。その水分は、グルタミン酸たっぷりのおいしいスープなのです。ぜひやりたいと思いました。
60代
2020年11月11日放送回
ズキン！つら～い頭痛！痛みを引き起こす意外な原因発見ＳＰ
- ストレス・チョコに赤ワイン!? 片頭痛にはさまざまな原因が
- 身近で気づきにくい片頭痛の原因・・・「まぶしい光」！
- 「光」対策で頭痛をコントロール！
- 自分の頭痛の原因を知ろう！日本頭痛学会の「頭痛ダイアリー」
脈打つようにズキズキと痛み、日常生活への影響も大きい「片頭痛」。国内患者数は１０００万人以上いると推測されています。片頭痛は様々な原因で引き起こされると考えられていますが、近年、“ある原因”が注目されています。
それは、太陽光や部屋の照明などが発する「まぶしい光」。 光が片頭痛を引き起こすメカニズムには“第３の目”という不思議な細胞が関与しているということもわかってきました。今回は、片頭痛を防ぎ、悪化を避けるための情報をご紹介します！
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
今回は、ズキズキ偏頭痛がテーマでした。自分もかなり偏頭痛に悩まされているので、かなり興味深く見ました。ゲストのいとうあさこさんをはじめ、偏頭痛に多くの人が悩まされていることを知り、自分だけではないんだと少し安心した気持にもなりました。頭痛の原因は、40種類以上あるようですが、今回は「第3の目」に番組で着目されていて、光で偏頭痛が起こる仕組みを解説されていました。目から鱗の情報ばかりで、番組から得た知識を生かして、偏頭痛の改善にとりくみたいと思いました。
40代
片頭痛の原因や対策がよく分かりました。赤ワイン、ソーセージ、ベーコンなどの食品に含まれる物質が、血管を拡張し頭痛を引き起こすそうです。ストレスや寝不足のときには、血管が一時的に収縮しますが、その反動で血管が急に拡張して痛みが引き起こされるそうです。まぶしい光が原因で起こる片頭痛には、サングラスをかけることで対処できます。一つ勉強になりました。
60代
頭痛の特集でした。私も光が当たると頭が痛くなることがあるので、今回の特集を見て、自分だけじゃないとわかりほっとしました。頭痛の対処法やスマホとの付き合い方も、とても参考になりました。また頭痛外来があるのは知らなかったし、頭痛をノートにつけるのは素晴らしいアイデアだなと思いました。対処法が分かり、とても嬉しそうにしている姿を見ていると、私まで嬉しくなりました。
40代
私も「片頭痛」持ちなのですが、「目への光」については確かに心当たりがあったので「ガッテン」が行きました。しかし2位を発表するのに時間をかけ過ぎだと思いました。「脳の血管を取り巻く三叉神経が血管が拡張する事により、刺激され痛みの物質が放出される」とのメカニズムがよく分かりました。寝すぎもダメなのですね。
30代
2020年11月11日放送回
心をつなぐ○○パワー！ビデオ通話の極意
- ビデオ通話が盛り上がらない原因は？減る「うなずき」と「ジェスチャー」
- お悩み解決のポイントは「心からうなずく」担当を置くこと！
- うなずきに秘められたパワー「リズム同調」
急激に普及し、今や日常に欠かせない存在となってきたビデオ通話。パソコンやスマートフォンを使い、離れた人達と映像や音声で簡単につながることができる便利な手段です。
しかし、なぜか「議論が深まらない」「盛り上がらない」といった声があります。調べてみると、そこには思わぬ落とし穴が！さらに、その穴を見事にカバーし、利用者に一体感を生む「ある行為」の知られざるパワーも発見！これを使えば、あなたのビデオ通話がより豊かになります！
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
2020年10月28日放送回
使える！魚肉ソーセージ フルふわ不思議食感☆新活用術
- 魚肉ソーセージ！どうして常温で長期保存できるの？
- 弾力があるのにふわふわ！独特の食感を生むヒミツ
- スゴ腕フレンチシェフ直伝！簡単魚肉ソーセージレシピ
- メーカーオススメ！フルフル食感に変身させるワザ
長年日本人に愛されてきた魚肉ソーセージ。常温で長もち、適度な弾力とふんわりした食感をあわせ持つ唯一無二の食材として重宝するファンもたくさん。実は、あの独特の食感は製造工程で加えられる「あるもの」によって生み出されていたんです。日本の食文化を豊かにしたいという生産者の願いが込められた「あるもの」とは？“魚ニソ”ファンの一つ星フランス料理シェフが開発したコンビニで売っている食材で作れるお手軽絶品レシピも紹介！
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
魚肉ソーセージのすばらしさがわかり、とてもためになりました。まず、かむのにちょうどよいことです。子どももお年寄りも、適度な弾力で、飲み込みやすいのです。誤嚥を防ぐ練習にもなります。さらに、常温で日保ちもします。密封してから、熱するので、菌が入らないのです。調理の工夫をすれば、おいしい料理にもなります。絶対に、食べたいと思いました。
60代
「使える！魚肉ソーセージ フルふわ不思議食感☆新活用術」我が家は、肉より魚派なので、魚肉ソーゼージのレシピはとても役立ちました。スゴ腕フレンチシェフ高良康之さん直伝のポトフは、ぜひ我が家のメニューに加えたいと思います。材料も作り方もシンプルで、しかもおいしいのが気に入りました。今まで、ソーセージからおいしい出汁がでることを知らないでいました。
60代
2020年10月21日放送回
快感！“芯たま”“外たま”分解ワザ
- 「内」「外」使い分けチャーハン
- うまみと甘みたっぷり！“芯たま”まるごと蒸し
- “芯たま”まるごとカレー
- “外たま”シャキシャキカップ
- “外たま”きんぴら
- 食べごろの見分け方･･･お尻の“出べそ”
- “血液さらさら”２つのポイント
お手ごろ価格で、長期間の常温保存も可能な上、独特のうまみやコクをプラスしてくれる超優秀食材「たまねぎ」。ただ、どんな料理にも染まる一方、料理のメインには、なかなかなりにくい側面も。そんなたまねぎに、わずか１０秒、あるワザを使うと･･･脇役だったたまねぎが食卓の主役に！そして、大人も子どももハッピーに！！さらに、いつもの料理も、もーっとおいしくなっちゃう！！！今回は、そんなお得なワザと、「健康パワー」を逃さずとるためのポイントをお伝えします。
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
普段何気なく食べている「たまねぎ」に、まさかあんな秘密があろうとは、まったく思いもしませんでした。「“芯”たまねぎ」という言葉に、納得しました。番組で紹介された内容を参考にして、これから、たまねぎを料理したり、食べたりしたいと思います。
30代
玉ねぎを使って健康になろうというテーマですが、健康の秘訣って、血液サラサラが印象的に思います。運動をしてもいいのですが、玉ねぎを毎週４回くらい食べることで健康に向上していくんだと思ったら、血液サラサラは大切なことだと思いました。
30代
2020年10月14日放送回
実は世界共通語!? “パン粉”の知らない世界
- 世界でＰＡＮＫＯ人気！日本独自の進化とは
- サクふわトーストで一石二鳥！ハンバーグの“耳つなぎ”
- 簡単！もちふわ“フレンチパン粉”
日ごろはちょっと存在感が薄いと思われがちな“パン粉”。でも実はいま、日本のパン粉が“PANKO”として世界で人気を集めています。もともと海外のパン文化の中で生まれたはずなのに、なぜ日本のPANKOが評価されているのか？その裏には、とんかつやハンバーグなど日本の食文化とともに独自の進化を遂げたパン粉の“知られざる世界”がありました。
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
朝食で食べるパンの耳を取っておいてハンバーグのつなぎとして使っているのは良いアイディアだと思いました。わざわざパン粉を買わなくても作れてしまうのも良いです。揚げ物をやる方には最適だと思います。パン粉を活用したレシピがたくさんありましたがあまりたくさん取らない方がいいかもしれないです。
20代
今まで全然気にしていなかったパン粉の特集、とても面白かったです。パン粉にこだわると、それほど料理の味が変わるとは！ハンバーグのつなぎに、トーストした食パンの耳をミキサーでパン粉にして使うという技、絶対やってみます！
それから、パン粉で作るフレンチトーストもどきも、試してみたいです。大きめの袋のパン粉を買うと、かなり長い期間残っているので、そうやっておいしく消費するというのもいいアイデアですね。これを紹介してくれた番組スタッフさんの実の子供さんの映像も流れていましたが、お顔がそっくりでほのぼのしました。家族で料理を楽しむっていいなあとも思いました。
50代
とんかつ大好きです。白パン粉と普通のパン粉があってイートイン用とテイクアウト用に分けているとか。お店でそう言う工夫をしているとは知りませんでした。流石です。今度から心して食べたいと思います。特別に作った白パン粉だと冷めてもサクサクで美味しい。私がよく行くお店でも使っててくれたら嬉しいです。
50代
2020年9月30日放送回
暮らしを支える珍仕事人SP
- 部屋が虫を吸い込む！？驚きの侵入経路
- 羽虫対策のポイントは気圧！給気口＆網戸を活用
- 増加する自宅の漏水！簡単セルフチェック法
- 配達・電気ガス・救命 便利な暮らしは詳細な地図のおかげ！
あまり見聞きしたことのない、珍しい仕事人たちが大集結！実はその仕事が、わたしたちの暮らしをこっそり支えてくれていたことや、彼らだからこそ知っていたお得情報が続々！１人目は、工場の防虫対策などを施してきた「建設会社のいきものがかり」！戸締まりしているのに部屋に虫が入ってくる謎と、その対策を伝授！２人目は、道路の下に埋めてある水道管の音を聞き、漏水を探り当てる水道技術者。家庭で徐々に増える漏水と、その簡単チェック法を大公開！３人目は、詳細な地図作りを行ってきた地図の調査員。その驚きの調査の様子に密着すると共に、地図がいかに私たちの暮らしに密着したものかを教えてくれます！
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
今回は暮らしを支える珍仕事人スペシャルということでとても興味深い技を知ることができた。特に印象に残ったのは、いつのまにか家の中に侵入してくる小さい虫を防ぐことができる技を知った時はなるほどと驚くばかりだった。
40代
虫の侵入口をどうにかしようと思っていて、対策を取ったときとそうでないガムテープの変化が違って虫が少なかったです。虫はまだ減っていないですが、出来れば暑い夏に見たかったように思いました。虫対策はしっかりしたいです。
30代
家に入ってくる蚊で悩まされている家が多いことを取り上げていて、入ってこない方法を伝授していました。わずかな隙間から入って来てしまう原因としては、気圧が一番のようなので、空気の循環をしっかりする事が大事だとわかりました。
30代
2020年9月23日放送回
旬到来！今年の「梨」をはずれナシにするSP技
- 甘く熟した梨 選ぶポイントは「コルク」
- 農家直伝！甘い梨を楽しめる切り方
- 柔らかジューシー！ 梨の果汁に漬けたお肉料理
今が旬の「梨」。一口かむと口の中に甘い果汁がジュワッと広がるみずみずしさが魅力！そんな梨特有の生態を深～く知れば、今年の梨を“外れ無し”にできちゃいます！素人でもおいしい梨を見分けられる秘けつや、梨をより甘く味わえる切り方まで、梨農家直伝の技を大公開！さらに、ついつい甘くない梨を買ってしまっても大丈夫。韓国料理に学ぶ、あるとっておきの使い道もご紹介します！
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
今日は、梨についてでした。緑っぽい梨と、茶色っぽい梨では、甘みに違いはありませんでした。実は皮が二枚あって、外側は関係なく、内側が糖度に関係ありました。だから、よほど慣れていないと、甘さを判別できません。難しいです。
60代
梨の特集でした。色だけではない、甘い梨の見分け方が面白いなと思いました。梨には2枚の皮があり、内側の皮が黄色いほど身は甘くなるそうです。梨農家の方の、梨の選び方の極意も教えてもらえたので、買うときの参考にしたいなと思いました。
40代
秋のフルーツである梨ですが、甘くて美味しい選び方があるのは知らなかったです。ただ大きいものを選べばいいのかと思っていましたが、今後は梨がたくさん並んでくると思うので、吟味して選びたくなってしまいます。
30代
梨特集でした。一瞬で熟した梨を見分ける方法がありました。表面の粒々したのを「コルク」と呼び、コルクが少なければ甘い梨だそうです。特にお尻の部分は、コルクがなく綺麗になっていれば甘い梨で、スーパーで並べられるときもお尻の部分を見せているそうです。買うときの参考になりました。
30代
2020年9月9日放送回
意外な寿命バロメーター！握力で死亡リスクがわかっちゃう！？
- 握力が低下すると、様々な病気による死亡リスクが増加してしまう
- 握力は全身の筋肉量を反映する指標に！
- 全身運動を継続すれば握力もUP！
福岡県の久山町（ひさやままち）ではこれまで５９年間にわたって町をあげて住民の詳細な健康診断と体力測定を続け、蓄積されたその膨大なデータは今なお世界の様々な医学研究を支えています。この「久山研究」の中で最近、様々な病気による死亡リスクと『握力』に強い関係があることがわかってきました。握力が弱い人たちは、平均値の人たちより病気による死亡リスクが高くなってしまうというのです。
握力は腕のごく一部の筋肉の強さを表しているだけのはずなのに、いったいなぜ全身の健康状態と深い関係があるのか？その秘密を探ることで、筋肉そして握力が持つ不思議さが見えてきました。
実は握力は、全身の見えない筋肉の量を反映する「バロメーター」。生活習慣病をはじめとする様々な病気を引き起こす、全身の筋肉量低下を知る手がかりとなりえるのです。
高齢になっても握力を保ち、健康な体を作る方法を大特集します！
※握力計はスポーツ用品店などで販売しています。また、自治体の体育施設、お近くのスポーツジムなどに置いてある場合もあるので、お尋ねください。
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
2020年9月2日放送回
食べて作って幸せ！あんこで腸スッキリ＆美ボディー革命
- 便秘改善＆美ボディー！小豆の不思議なでんぷんパワー
- 甘さとカロリー控えめ！小豆の香り高い ガッテン流 手作りあんこ
- 煮汁が冷た～いぷるんぷるんスイーツに大変身！
新型コロナの自粛生活による運動不足やストレスで便秘に悩む人が多いという今こそ、小豆！便秘改善や筋肉量アップにつながるパワーを持っていることがわかったのだ！その秘密の一つが、いま注目の新成分「レジスタントスターチ」。腸内細菌を元気にし、便をつるりと出してくれるその不思議な能力を大公開！さらにカロリー３割減の極上手作りあんこを超時短で作るためのワザや、新食感の冷製ぷるぷるスイーツをご紹介しました。
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
小豆が便秘解消に効果があるのを、初めて知りました。普段あまり小豆を食べないのでこれからは食べようと思いました。
番組の初めのほうで出ていた、ビキニフィットネスの女性の方がとても可愛かったです。顔と体のアンバランス感がたまらなかったです。
30代
小豆で筋肉を作るだなんて思わなかったです。甘いものを食べないようにしていましたが、これだったら砂糖よりもヘルシーなのでこれからの時期にたっぷり取り入れたくなってしまいます。おはぎを今度作ってきな粉をまぶして大豆尽くしにして食べたいです。
30代
筋肉をつけるのに、大豆はもちろん、小豆も効果が高いことを知り、意外な感じでした。便秘にも効果があるので積極的に摂取したいと思いました。また、小豆からこしあんを作る方法などが紹介されていて面白かったです。
50代
小豆が便秘解消に効果があることを初めて知りました。確かに豆なので、食物繊維が豊富で、お腹には良さそうです。私は餡子が苦手な方なので、そういう人は他の方法を試した方が良いのでしょう。また、小豆には筋力アップ効果もあり、これも意外でした。
50代
コロナのステイホームで便秘の人が増えているらしいですが、紹介されていたボディビルダーの女性は以前マツコさんのテレビにも「おはぎ好き」として出演されていたので、「あんこ」を紹介するのだなと分かりました。金子さんの「小豆の先物取引」は凄くウケました。
30代
あそこまで筋肉マッチョにならなくてもいいですが、あずきに筋肉を増やす効果があるのは知りませんでした。これからスイーツを食べるならあんこと思いましたが、あんなに食べられないと思いました。簡単な調理法もやっていて勉強になりました。
40代
2020年8月5日放送回
すいか・かき氷・焼き肉 家族が笑顔になる食の幸せワザSP
- ふわふわのかき氷を作るには、氷の温度が大切！
- おうち焼き肉のお供に“扇風機”！ニオイ・ベタベタを撃退するワザ
- 身の詰まったスイカ 選ぶポイントは「振動」
今年の夏休み、期間が短くなって旅行や遠出をあきらめた方も多いかもしれません…。そこでガッテンでは「お家で過ごす時間は、少しでも長く笑顔でいて欲しい！」という願いを込めて、夏に使える、とっておきのすごワザをご紹介します！！
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
家族を笑顔にする食の幸せ技が、紹介されていました。焼き肉の美味しい焼き方や、ニオイのとり方などとても参考になりました。そして、割らずにスイカの中身を当てる技も紹介されていました。プロの技術を取り入れた壮大な実験が面白かったです。
40代
焼き肉を家でやるときに油が家中に飛んでしまうのは、仕方ないのですが７人もいるのなら小さいホットプレートを買うしかない気がしました。焼肉はそのままにしてしまうことがありますが、温度を低くして引きずり焼きをするだけでこんなにも綺麗に焼けるのなら手をずっと動かして火傷には気を付けていけばいいのかもと思いました。
30代
2020年7月22日放送回
まぶたを見れば一発判明！疲れ目乾きに真・癒やしワザ
- ドライアイは“涙の質”が超重要！
- 目にタピオカ！？カギは「油」にあり！
- 簡単ケア！ ホットタオルで気持ちよく目の油を溶かす♪
もうすぐ暑～い夏、もし人混みに出るなら知っておきたいマスクの“真常識”！実は、マスクをつけたときの息苦しさや蒸し暑さ…原因はマスクのつけ方を間違えているからかも⁉たった１つのコツで暑い夏でも快適に！ほかにも使う人の勝手な思い込みで、本来の実力を発揮できていないものが…。
例えば、掃除機もたった１つのコツを知るだけで、ゴミを効率よく吸え、ハウスダストだって一網打尽に！さらに、洗濯をしてもしても、なかなか臭いが取れない靴下だって、コツを知れば１日履いた後でもほとんど臭わなくなっちゃう驚きの変化！暮らしを劇的に変えるお得情報をマルっとお届け！
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
多くの人が悩まされているドライアイについて特集を組んでいて、瞬きの回数がかなり減っていること・目を流れる涙の質が悪いことなどが理由になっているようでした。パソコン・スマートフォンを使っているとドライアイになる可能性があるので、適度な休憩が必要だと感じました。
30代
目にも油があると言う事を初めて知ったし、脂っこい物を食べていると影響があるのも初めて知ったので勉強になりました。脂っこい物はあらゆる病気になる可能性があるんですね、改めて恐いと思いました。でもタオルを温めて目の上に乗せるだけならマネしやすいので直ぐにでも実戦してみようと思います。
40代
私はドライアイ気味なので真剣に観てしまいました。放っておくと目に傷が付き、視力が落ちてしまうこともあるそうです。まぶたに小さなかたまりが出来ていたら要注意らしいのですが、私はまだ大丈夫でした。そのかたまりの名は「タピオカサイン」。面白いネーミングですよね。
50代
2020年7月15日放送回
朝までぐっすり快眠！夜、トイレに起きないための新秘策
- 自宅でできるセルフチェック「排尿記録」
- 新ガイドラインでオススメ！３つの対策
夜中、寝ている間にトイレに行く「夜間頻尿」。その大きな原因の一つが、日中に摂取した水分がふくらはぎの部分にたまってしまうためだとわかってきました。
本来、私たちの体は体内の水分を一定に保つため、食事や飲み物などで摂取した水分を主におしっこに変えて排出します。ところが、加齢とともに血液を循環させる機能が低下すると、足の血管から水分が漏れ、ふくらはぎの部分にたまってしまうのです。その結果、夜、横になったときに水分が再び血管に戻り、増えた血液を減らそうと、おしっこが作られてしまうと考えられます。ふくらはぎはまさに“第二のぼうこう”だったのです。
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
ふくらはぎは第二の膀胱といわれるほど、水分がたまるそうです。水分は血管に入り、増えた分を膀胱に貯めます。でも、その力が弱くなると、足にたまってしまうのです。寝ると、それが血液に行き、膀胱にたまり、夜に頻尿になるのです。驚きました。
60代
今回のテーマは「朝までぐっすり快眠！トイレに起きないための新秘策」でした。私はアラフォーですが、この1年間夜間頻尿で悩んでおりとても興味を持つテーマでした。ふくらはぎに水が溜まってうまくいることが原因だと聞いて驚きましたが、確かに夜になると足、とくにふくらはぎはむくみでパンパンです。年を取ると循環がうまくいかなくなり夜間頻尿につながるとありましたが、出産が原因か運動不足が原因かアラフォーでも起こりうるし、同世代女性で同様の症状はよく聞く話なので、むくみ対策等うまく付き合って安眠につなげたいと思いました。
30代
夜中のトイレを使用することで、睡眠の妨げになってしまうので夏場は特に冷たいものを飲んだりしてトイレの回数が多くなるのはみんなそうだと思います。でもふくらはぎにたまっている水分が尿を作るとは思わなかったです。
30代
尿がたまるところはどこですか？の質問から始まった「ガッテン」。ほとんどの人が”膀胱”と答えるのですが、だけではない！？というのが今回のテーマでした。正確には水分のたまる場所なのですが、答えは何とふくらはぎ。夜間の頻尿の原因にもなっていたとは、勉強になりました。番組ディレクターが協力者のお宅に泊まり込んで実験したのですが、別れに二人が涙ぐんでしまったのには、見ているこちらも思わずウルウルしてしまいました。
60代
2020年6月10日放送回
掃除洗濯にマスクまで！ 暮らしを劇的に変えるたった１つのコツ
- 使い捨ての不織布マスク、表裏ちゃんとつければより快適に！
- 靴下は「裏返し洗い」で“臭い知らず”＆長持ち！
- え？そっち！？掃除機は「手前に引く」ときにゴミがよく取れる！
つら～い目の疲れや乾き、目薬をさしてもさしても一向に改善しない…そんな人は要チェック！意外な原因でドライアイになっちゃうタイプがあるんです。放置しておくと、目が傷だらけになり、実用視力が低下することも！自分がそのタイプかどうかは、まぶたを見れば一目瞭然。その名も「タピオカサイン」…ぷっくりした小さなかたまりができていたら要注意！でもご安心を…タオルを使って目の不調を改善！自宅でできるとっておきの技を大公開！
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
今回は昨年に放送した「掃除」のアンコールでした。私は以前、掃除機をかけ終わってから一部分埃があるのを見つけ「ほんのちょっとだから」と巻き取ったコードをほんの少しだけ出してコンセントに差し込み、スイッチを入れました。その途端に掃除機がボンッ！と大きな音を立て動かなくなってしまいました。コードは黄色い線まで出さないといけないんですよね。ちゃんと説明書を読んでれば、壊さずに済んだのにと反省しています。志の輔さんも「読めよ」と言って、この日の『ガッテン』は終わりました。
50代
掃除機は押すよりも引いた方がゴミが取れるということを放送していて凄いと思いました。でもよく考えてみると、ほうきで掃除をする時もこちら側に引き寄せた方がゴミが取れると思いました。掃除機でもこれからは引く掃除をしようと思いました。
30代
2020年6月3日放送回
1個20円のワンダーランド！目玉焼き＆卵焼き極うまSP
- 賞味期限の真実
- 半熟派も固焼き派も驚く！ふわっふわ目玉焼き
- お弁当にピッタリ！冷めてもジューシーな卵焼き
- 新食感！エアリー卵かけごはん＆ふわたまソース
- ちょっと古めの卵がイイ！プリプリゆでたまご
新型コロナの影響で家計のやりくりが気になる今こそ、卵は強い味方。１個およそ２０円！自粛生活で衰えた筋肉の復活に欠かせない、たんぱく質がたっぷり。
これから暑くなって食欲が落ちても、卵なら手軽に取れますよね！今回はそんな卵の定番メニューを、別次元のおいしさにする裏ワザを大放出。卵の新世界をお見せします！
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
卵の賞味期限が思っていたより長持ちするのがびっくりしました。でも、わりと短い賞味期限があるのはなぜ？と思ったら、まれに菌が入った卵もあるからということと解り、とても勉強になりました。卵はわりと普段マストな食材なので、良い知識を得られました。
30代
卵は物価の優等生と言われます。行動自粛で家の食事が増えて卵は欠かせません。卵は1個20円で栄養価が高く重宝していますが、意外な調理法があるとは思いませんでした。たかが、ゆで卵や卵焼きなどと馬鹿にして、ややマンネリになっていました。
まず賞味期限の話題で山小屋の管理人が2，3ケ月もつとか学生寮で4ケ月前に賞味期限切れの物も食べているとは驚きです。
飯尾氏が古い卵を割っても、外見は変わっていなくて中身も綺麗で匂いもないとは意外です。食品分析センターでサルモネラ菌も雑菌もないとはもっと驚きでした。冷蔵庫で4ケ月まで大丈夫でした。
謎解きは雑菌が卵殻膜を通り抜けても卵白が雑菌を防ぐそうです。ただ卵黄が殻に近づくと雑菌がはいるとの小野アナウンサーの説明は判り易かったです。
卵黄に最初から菌がある卵があるのは母親鳥に菌があると卵に入ると賞味期限が短くなると初めて知りました。
その確率は3万個に1個でした。毎日1個食べても82年に1回で、仮に含まれていても菌が増殖するのに2，3週間かかるから賞味期限が2，3週だったと知りました。70度で1分の過熱で滅菌できるとは勉強になりました。
主婦と夫の組み合わせで、目玉焼きの半熟か固焼きか、男性が作った方が勝ちだと鈴木教授が軍配を上げた意味が分かりませんでした。夫の半熟が柔らかく、固焼きも夫の方が柔らかいのでした。
卵を割った瞬間に運命がきまると小野アナウンサーが言った意味が分かりませんでした。フライパンから卵を割る高さが10センチだと卵黄球が潰れてしまい食感に影響あるとは意外です。
潰れたものは卵が溶けにくく、潰れていないものは解けるのです。
我が子のように扱ってと妻が夫にささやいたのが、キーワードでした。手の込んだ意外性のある演出でした。
低い位置でそっと卵を割るのがコツでした。
更に、卵のとき方も、しゃかしゃかかぐぐるぐる回してとかす人が多いのに、達人は箸を点てて白身が残るとか仕方だと気泡が残ってスポンジのようになるそうです。スポンジ状だと潰れないそうです。そして強火で焼くと気泡が早く出てスポンジ状になるそうです。
古めのゆるゆるの卵白が泡立ち易いので、ふわたまソースに変身するのも意外でした。煮卵にすると白身の弾力も出て、ぷりぷりになります。
生浜高校でラップの中に卵を割って保温機で温めると5日めには雛の形になり21日目に雛になったのもびっくりでした。
卵の調理方法を改めて見直した勉強になるテーマでした。
50代
2020年5月20日放送回
外出自粛で血糖値が上がる！？新型コロナ×糖尿病 最新情報ＳＰ
- 外出自粛で、今みなさんの血糖値が上昇中！？
- 血糖値対策の食事法“野菜ファースト” 本当のやり方はコレだ！
- 血糖値が上がりにくい体に体質改善！“ピントレ”
外出自粛が続く中、私たちの体に“ある異変”が起こっているかもしれないと専門家が指摘しています。それは『血糖値の上昇』。運動不足やストレス、食べ過ぎ飲み過ぎで、健康な人でも血糖値上昇のリスクを抱えていることがわかってきました。そんな今だからこそ、ガッテンがこれまでにご紹介した「血糖値対策」のワザの中から、いますぐ役立つ情報を選りすぐってお届け！
１つ目は「食事」に関してのお役立ちワザ『野菜ファースト』。２つ目は血糖値が上がりにくい体を作る「運動」、ガッテン式『ピントレ』。どちらもお手軽で、すぐに始められる対策です。感染予防に気を付けるとともに血糖値のことも気にしながら、ご自身の健康をお守り下さい！
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
2020年5月13日放送回
台所の残り物に福あり！今こそ役立つワザ大公開SP
- “うまみ濃縮調味料”ケチャップで和食がよりおいしく！
- 減塩にも！おいしい楽しい！新食感の泡レシピ
- まさか缶詰に食べ頃が！？使いこなしワザ大公開
新型コロナウイルスの影響で、日常の買い物をするのも一苦労。そんな今こそ目を向けてみてほしいのが、冷蔵庫の隅や、台所の戸棚の隅で忘れ去られた食材や調味料の数々。オムライスくらいにしか使い道がなく余らせていたケチャップで、なんとみそ汁を始めとする和食がよりおいしく！ゼリーを一度作って以来眠らせていたゼラチンで、減塩にも役立つ泡しょうゆを始めとした新食感の“泡レシピ”が誕生！…などなど、台所の残り物が“宝物”に大変身、しかも思わず笑顔まで出ちゃう楽しいお役立ちワザを大公開！
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
2017年放送の再放送。缶詰はいつまで保つのか?を教えてくれました。缶詰は生物を詰めて蓋をから、高温殺菌してるので理論上はいつまでも無菌らしいです。30年前のさんま缶も中は腐ってませんでした、ビックリですね。しかし一応賞味期限は3年と決められていて、匂いや見た目が悪かったら食べない方が良いそうです。
40代
ガッテンは昔のものが放送されていました。一番驚いたことはケチャップを薄めることで色々な食べ物に合うということで真似してみたくなりました。味噌汁にケチャップなんて信じられないですが、昔の日本人が味噌汁や魚に合うという文章を残していたことも衝撃的です。缶詰は賞味期限直前が食べごろというのも為になりました。
30代
過去に放送したやつみたいだったけど私は観ていないやつでした。ケチャップって万能調味料だったんですね。卵焼き作ってみたいと思いました。フワフワにするのは私は基本料理にあまり調味料つけて食べないのででした。缶詰は缶熟させたほうがおいしいみたいなのでやってみようと思いました。
40代
料理について、しかも今缶詰や調味料が主役ということで見入ってしまいました。特に缶詰、「理論的には」半永久的に食べても大丈夫、という情報にビックリです。面倒くさがりな私には、缶詰を使った簡単レシピの紹介がとってもありがたかったです。牛肉大和煮のハヤシライスがおいしそうだったので、今度試してみようと思っています。
30代
2020年4月22日放送回
新型コロナの今こそ！“ハッピーホルモン”で不安ストレス撃退
- “ハッピーホルモン”でストレス・不安を軽減
- 高齢者の社会的孤立は健康リスクに！電話を使った交流を
- 低栄養を予防するための“魔法の言葉”
新型コロナウイルスの影響で外出がままならない中、心配なのは離れて暮らす大切な人の健康。そんな今こそ頼るべきは、体の中のホルモン「オキシトシン」の力！関節などの痛みや不安・ストレスを緩和。さらには認知症の症状の改善なども期待できるのです。オキシトシンは親しい人と触れ合ったときなどに出るホルモンですが、会いに行ってタッチするのは控えたい状況でも、大放出させる秘策を大公開！さらに高齢者が心筋梗塞や肺炎にならないために、今こそしっかりとってほしい栄養素の情報もお伝えしました。
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
コロナ感染の影響で高齢者の孤立が問題とは意外な着眼でした。5分ハグすると唾液中のオキシトシンが増えていたのは初めて知りました。エストラジオールという女性ホルモンや男性ホルモンも増えていなかったのです。スエーデン生まれの、きりこが驚いていましたが、慢性疼痛スエーデンでタッチケア始め医療にも、慢性疼痛やがん患者にも行われていました。日本でも認知症の問題行動の治療や、リウマチの痛みのある患者がタッチケアで痛みが和らいだとは驚きでした。催眠作用や降圧作用もあるようです。チンパンジーや猿でも同じなのは笑えました。何故、そうなるのかと言うと、ストレスで脳の扁桃体が刺激されて痛みや認知症が悪化し、ハッピーホルモンのオキシトシンというホルモンが興奮した扁桃体を鎮めるそうです。ウイスコンシン大学の実験でも生徒がお母さんと電話するだけでオキシトシンが分泌されたのも、驚きでした。行動自粛の中で、会えなくても電話で声を聴くだけでも効果があるようです。特に、高齢者の社会的孤立が認知機能、循環器、免疫機能の低下につながるというイギリスの著名なＬＡＮＣＥＴに掲載された文献があったのは納得できる話です。石黒先生が孤独な老人を癒す人間ロボットを考えたのが、抱き枕のようなロボットでしたが、口の中にスマホを入れて耳を当てると人間の存在を感じるというのはびっくりでした。尚、高齢者が、もっと肉を食べると低栄養状態が改善して免疫力が上がるので、ごはん中に電話をして、そう伝えてみるというのも、有益な余談でした。
60代
我が家は昔から、抱きつき抱きしめられ…というのが日常ではあったけれど、それが最近の研究によって幸せになるハッピーホルモンなるものが分泌されるという結果が出て、科学的にも良いことだと証明されたのはなんか嬉しい。
30代
ほぼ再放送っぽかったけど観たことのないやつだったので良かったです。ハッピーホルモンについて興味深く観ていました。科学的に証明されてきているということだったので信用性が高いなと思いました。この番組が終わった後、母に電話をかけました。
40代
2020年4月15日放送回
今こそ備えて！オレオレ詐欺を元から断つ秘策
- オレオレ詐欺にだまされる理由は耳の錯覚！？
- 超簡単！しかも楽しい？「留守電設定」を活用した対策
- 「留守電では失礼ではないか」という方へ～応答メッセージの変更～要注意！
- 新型コロナウイルスに乗じた詐欺手口
新型コロナウイルスの感染防止のため、外出自粛が求められる今、ひそかに増えているのがオレオレ詐欺を始めとする特殊詐欺。人々の不安を悪用する詐欺をなんとか防ぎたい！そこで、以前お伝えしたガッテン流の秘策をもう一度紹介します。しかし、ただ詐欺対策を呼びかけても、「自分は大丈夫」と思っちゃいがち。ところが、今回お伝えするのは、実行すると思わず笑顔になる楽しさ付き！しかも、人体の仕組み上、自然と冷静に対処できるという、専門家も驚きの秘策を大公開！実際に、ある地域で対策に取り組んでもらった様をドキュメント。「なぜ騙されるのか？」「どうしたら騙されないのか」がついに判明！？さらに、新型コロナウイルスに乗じた手口も紹介、詐欺対策の最新情報をお届けします。
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
今、緊急事態宣言が出されていて、人と会うことを8割も減らさなければいけないと言われているので、オレオレ詐欺の被害にあっても、誰にも相談できないご高齢の方がいるのかもしれないなと思いました。このタイミングでの放送は、とても良かったと思います。人の弱みにつけ込むようなオレオレ詐欺は、新型コロナウイルスより先に撲滅したいと思いました。
30代
コロナでオレオレ詐欺って人の不安な時につけ込むってイヤなやり口だなって思う。ただ、それも留守電を活用するとか、特に耳元で聞かないようにするというだけで感情が揺れ動かず冷静に判断できるっていうのはすごいことだからもっと広まって欲しい。
30代
新型コロナウイルスの感染から避けるために自宅にいる事が増えていますが、それに乗じた詐欺が起きる事がわかりました。還付金・ウイルス除去・補償金などの名目で詐欺が起きそうなので、注意していきたいと思いました。
30代
オレオレ詐欺の防止として留守番電話が有効だと言われています。そして受話器で直接相手の声を聴くのとスピーカーで聴くのでは、感じ方が違うらしい。実験をしていましたが明らかな差が出て驚きました。なるべく直接聴かないようにした方が詐欺を回避出来そうです。地方では留守電をセットする事すらしなかったり、セットしても電話に出てしまったりで大変でしたが自分で録音する事で解決出来そうです。
50代
2020年4月8日放送回
そのセキ”大人ぜんそく”かも！ 世界も驚く治療法大発見SP
- ぜんそく治療の基本は毎日吸入！続けるコツは洗面台
- 吸入の効果を劇的アップ！「ホー吸入」
- 新型ウイルス感染のリスクを減らす！吸入治療の注意点
大人の１０人に１人、いつ誰がなってもおかしくない「大人ぜんそく」。新型コロナウイルスが猛威をふるう中、ぜんそく患者はウイルスに感染すると重症化するリスクがあるとして、治療の重要性が高まっています。
ところがそんな中、なんと世界のぜんそく患者のおよそ８割が、治療の基本である「吸入器」を正しく使えていなかったことが判明。実は吸入器には大きく「発作時用」と「毎日用」の２種類があり、使うタイミングが重要だったのです。
また2018年に日本のぜんそく専門医が「ホー吸入」という画期的な吸入法を世界に発表。「ホー」と声に出してから吸入するだけで薬の効きが良くなるという、その方法を大公開。 さらに、小児ぜんそくのお子さんを持つ方必見。新型ウイルスの感染リスクを減らすための最新情報もお届けしました。
引用：『ガッテン！』NHK公式サイト
喘息持ちだから今回の番組は楽しみにしていたけれど、元々重度の喘息だった自分からしたら至極当然の知識で、ちょっと肩透かしを食らった気分。ただ、気管に薬が届きやすくなるという吸入方法はちょっと面白いなと思った。
30代
大人ぜんそくがテーマだったので、興味があり観てみることにしました。内容は実際に吸入器を使っている人の効果的な使い方などを紹介していました。できれば、喘息だけではなく、咳に関する他の情報も知りたかったです。
50代
“大人ぜんそく”の特集でしたが、サブタイトルの「新型ウイルス流行の今こそ！重症化を防ぐ治療のポイント」というのは、ちょっと軽すぎるように思いました。本当に今すぐに治療が必要な人は急がなければいけないと思いますが、今でなくても良い人は、やたらと病院に近づかない方が良いのではないかと思いました。
30代
前身番組の「ためしてガッテン」開始時から司会を務める立川志の輔と、バラエティ豊かな出演ゲストがトークを繰り広げます。テーマに関する素朴な疑問を、分かりやすく解決するところがポイントです。
コメントを残す